• February 24, 2018
  • 2 min. leestijd

‘Vier of vijf keer per week twee eieren per dag eten past in een gezond voedingspatroon.

Eieren zijn namelijk rijk aan voedingsstoffen’, zegt de Vlaamse diĆ«tist Tom Vandenbussche. ‘Eieren zijn calciumrijk en rijk aan vitamine D. De meerderheid van de bevolking heeft een tekort aan vitamine D. Vitamine D is essentieel voor de stimulatie van een gezond immuunsysteem en het voorkomen van kanker. Een ei bevat 41 internationale eenheden (IE) van de 600 IE dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine D. Ook bevat een ei 50 milligram (5 procent) calcium’.